Legatum vuelve a unir patrimonio, cultura y vino en Eslava

Eslava acogió este fin de semana la segunda edición de Legatum: patrimonio, cultura y vino, una jornada que volvió a reunir historia, arqueología, viticultura, gastronomía y música para poner en valor el patrimonio de la localidad.

Cerca de medio centenar de personas participaron en un programa que recorrió distintos espacios de Eslava y permitió acercarse a su pasado desde diferentes perspectivas, con especial protagonismo para el yacimiento romano de Santa Criz y para la tradición vitivinícola del municipio.

Un recorrido por la historia de Eslava

La jornada comenzó con la mesa redonda “¿A qué sabía la Navarra romana?”, centrada en la alimentación, el vino y las costumbres de época romana.

Durante el encuentro también se dieron a conocer algunos de los avances de la campaña arqueológica de 2026 en Santa Criz de Eslava, uno de los enclaves romanos más importantes de Navarra y una pieza fundamental para comprender la historia y el patrimonio del municipio.

Legatum volvió así a establecer un diálogo entre el pasado y el presente de Eslava, mostrando cómo su paisaje, su agricultura y su cultura actual están estrechamente relacionados con siglos de historia.

Berués, una variedad histórica recuperada

Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la presentación y cata de un vino rosado elaborado con Berués, una variedad tinta histórica documentada en Eslava y Sada desde el año 1620.

Prácticamente desaparecida, esta variedad ha sido recuperada gracias al trabajo de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA), que continúa estudiando su comportamiento y su potencial enológico.

Durante la jornada también se avanzó que en 2027 está prevista la elaboración de un vino tinto de Berués procedente de una viña de Eslava, un nuevo paso en la recuperación del patrimonio vitícola de la zona.

Vino, gastronomía y música para cerrar la jornada

La segunda edición de Legatum finalizó en el atrio de la iglesia de San Miguel con una propuesta gastronómica de inspiración romana acompañada de diferentes vinos, entre ellos Bodega Eslava Rosé 2025.

El programa se completó con el concierto “Roma a través del cine”, interpretado por Legatum Ensemble, poniendo el cierre a una jornada en la que cultura, patrimonio y vino volvieron a encontrarse en un mismo escenario.

Patrimonio y vino, parte de una misma historia

Iniciativas como Legatum permiten seguir dando a conocer la riqueza histórica y cultural de Eslava y, al mismo tiempo, poner en valor un patrimonio vitivinícola estrechamente ligado al territorio.

En Bodega Eslava compartimos esa forma de entender el vino: como parte de un paisaje, de una historia y de una cultura que merece ser conservada y transmitida.

Seguimos trabajando para que cada botella sea también una manera de contar de dónde venimos.