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TODO SOBRE BODEGA ESLAVA
El viñedo en otoño: ¡Es temporada de vendimia!
El día 23 damos la bienvenida oficial al otoño y, como ocurre con el resto de estaciones, su llegada influye directamente en la evolución de las vides y en el proceso de producción del vino. En Bodega Eslava arrancamos esta estación con gran ilusión y ganas porque… ¡Es época de vendimia!
El paisaje se adapta a la llegada del frío
Una de las primeras señales de que el otoño ha llegado al viñedo es el cambio que experimenta el paisaje. Las hojas de las vides, que en primavera y verano eran de un color verde muy vivo, comienzan a cambiar de tono. El viñedo se convierte en un mosaico de colores que atrae a visitantes y amantes del vino, convirtiéndolo en un destino turístico popular en esta temporada.
CATA CON MARIDAJE EN BODEGA ESLAVA
Visítanos y disfruta del aroma y el sabor fresco y agradable de nuestro vino,
en el que la garnacha nos cuenta su historia expresando su paisaje y su terroir.
Sábados: cata y maridaje* – horas disponibles: 10:45h, 11:30h, 12:15h y 12:45h (30 minutos) – 10 €
* Grupos mínimo de 4 personas y máximo, 25.
La magia de la vendimia en otoño
El otoño, además, es un momento crucial para la cosecha de uvas. La madurez de la fruta es esencial para la calidad del vino y los enólogos deben elegir el momento perfecto para cosechar. Esto implica una cuidadosa evaluación del contenido de azúcar, acidez y sabor de las uvas. Nuestros viticultores recorren las hileras de vides, seleccionando a mano las uvas maduras y dejando las que aún no están listas. Este proceso meticuloso es esencial para obtener vinos de alta calidad.
Los racimos de uvas recién cosechados se llevan a la bodega, donde comienza el proceso de transformación en vino. Tras la recogida, las uvas, prácticamente enteras en este caso, pasan alrededor de 20 días en depósitos de hormigón, liberando aromas y sabores que se convertirán en la esencia del vino. El aroma a uvas frescas y el bullicio de las actividades en la bodega están a la orden del día durante estas semanas.
Celebramos la cultura del vino
El otoño también marca el comienzo de la temporada de festivales del vino en muchos lugares. Estos eventos atraen a amantes del vino y turistas que desean disfrutar de degustaciones, recorridos por bodegas y eventos gastronómicos. Los viñedos se convierten en lugares de exposición y celebración, donde la cultura del vino se vive en su máxima expresión.
Por todo ello, el otoño es una de las temporadas más vivas y especiales en el viñedo. Desde el cambio de colores en las hojas de las vides hasta la cosecha y la vendimia, cada etapa es crucial para la producción de un vino de calidad. Además, la belleza natural de los viñedos en otoño atrae a visitantes de todas partes, convirtiendo esta estación en una oportunidad para disfrutar de la magia del vino y la naturaleza en su máxima expresión.